癌患者さんの中で有名な栄養療法である「ゲルソン療法」。
その中で推奨されているのがニンジンジュースです。
ニンジンには多くのカリウムやベータカロチンが含まれていて、一部の癌への予防効果や抗癌作用があります。
ニンジンジュースの効能
ニンジンには多くのベータカロチンが含まれていて、体の抵抗力を高め、細胞を悪性化させる活性酸素を抑制する働きがあります。
ビタミンＢ・Ｃ、カルシウム、鉄も多く、肌荒れ・眼精疲労・ドライアイ予防にもなります。
ポイントとしては、「レモンを入れること」。
生のニンジンにはビタミンCを破壊する働きがあるのですが、レモンを入れることでその働きが抑制されるそうです。
レモン汁や、リンゴ酢などの酢でもOKです。
レシピ
≪材料≫コップ1杯分
- ニンジン 1本
- リンゴ 1個
- レモン 半分
ニンジンとリンゴは皮つきのままで。レモンは皮を入れると苦みが出るので私は除いています。
リンゴを入れることで野菜の青臭さがなくなるので、リンゴは万能ですよ！
上の材料でちょうどコップ1杯分絞れました！
ニンジンの甘さがとっても美味しいです。
酸っぱいのが苦手な方はレモンを1/4、またはレモン汁を数滴入れるだけでもいいです。
ビタミンがたっぷりなので毎日続けていると白く透き通るような肌になりますよ～。
